うどんのサガミチェーンに８月２８日５日にメールで問い合わせをした結果です。
皆さんのご参考になれば。肉やえびについては、ホームページに記載があります。
野菜については行く店に電話をすると教えてくれました。
今までいろいろなところに問い合わせをしましたが、
子どもが小さいので内部ひばくを避けたい、関東・東北の野菜は避けているのでとか、国の暫定基準値が高いので心配、チェルノブイリ事故の時には３７０ベクレルで輸入制限をしていたことを話すと、
相手の方も真剣に取り合ってくれることが多かったように思います。
1.米は、いつから新米に切り替えられでしょうか?
現在店舗で使用しているお米は富山県産コシヒカリ50％と岐阜県産のコシヒカリ50％となっております。
9月28日より変更（予定）する秋・冬メニューに関しては、岐阜県産のお米100％にする予定で、岐阜県産の収穫時期によって多少前後しますが、10月中旬頃の予定となっております。
2.米を始めとする野菜などの放射能測定は行っておられるでしょうか?
野菜の購入に関して現在市場より購入しており、各産地でのガイドラインをクリアした商品のみ使用しております。
お米に関しては、年間契約をする時点で産地（圃場）から証明書を頂き、安全確認をしております。（次回使用予定の岐阜県の証明書添付致しました。）
3.うどんやそばの産地を教えてください。
うどんの原料となる小麦粉は主に九州産とオーストラリア産を使用しております。
そば粉に関しては主に中国（内モンゴル）産を使用しており、フェア等では一部北海道産の物を使用しております。
ただ、だしについては聞き忘れました。
元記事: http://kodomonomirai.jpn.org/wp/?p=704#comment-142
＞hanabiyahanaさん情報提供ありがとうございました。
お知らせ
コドモノミライ-aichi-は、同じような思いを抱えている人たちの投稿で、情報を分かち合っています。あなたも情報を発信しませんか？詳しくはこちら
Leave a Reply