高浜市 小学校及び幼稚園給食について

高浜市では、学校毎に給食を作っています(隣接する幼稚園の分と)ので、献立をたてたり、業者さんから納入するのは栄養士さんがやっています。
ということで、先程、学校の栄養士さんと話をして来ました。
今日、日程を組むだけで、直接話せると思わなくて、資料もなくシドロモドロになっちゃいましたが、どうにか情報を得て来ました。

以下、まとめ。
(1)牛乳は愛知県内産
(2)牛肉は今月から控えているが、基本的に愛知県内産
(3)鳥肉も豚肉も愛知県内産。ミンチ等でどうしても手に入らない場合は鹿児島とかの西日本産
(4)野菜に関しても、基本は愛知県内産。手に入らないものは、東北北関東のやばそうな地域を除き、西日本もしくは北海道から調達。
(5)魚は東北地方の漁港がまだ本稼動でなく、量の確保もできない上に、安全性を考えて、海外産を使用。
(6)米、パン、麺は愛知学校給食会から愛知県内産を調達
(7)基本的に、暫定基準値内で流通しているものは安全だという前提だが、
東北北関東産のものを避けて安全性を確保することで納入業者と合意済み。
(8)幼稚園でも給食に不安を持っているお母さん達が沢山いる為、こういう、細かい配慮がされていることを、給食だよりなり、文書で保護者にお知らせしてほしいと要望。他の学校との兼ね合いもあるので、栄養士の一存では文書にできないため、校長、及び学校給食担当の校長(がいるらしい)などと相談して前向きに検討を約束。
(9)こういう保護者からの要望があったことを、市や県の給食関係者に報告すること。

などを、話せました。デザート類に関して聞き忘れましたが、この考え方で業者さんと安全性を確保していただいているようですから、ほぼ給食は安心して食べられるようです。
良かった～！！そして、汗かいた～(^_^;)

吉浜は栄養士さんが素晴らしいので、本当に良かったです。

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